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营养甜点纽约芝士蛋糕

发布时间:2019-09-15 23:17:35

  我越来越喜欢做芝士蛋糕了,好吃又好看,整体口感软滑,看上去非常有食欲,配上点蓝莓酱,酸甜口味,真是无敌美味极了,接下来就跟小编我学习芝士蛋糕的做法吧。

【芝士蛋糕】

【主料】

全麦饼干 90克、黄油40克

【辅料】

奶油奶酪200克、酸奶油150克、淡奶油120克、鸡蛋2个、绵白糖75克、玉米淀粉20克、柠檬汁20ml、香草精适量

【做法】

1.酸奶油由于其保质期较短,所以一般很少囤货,在这种情况下,可以用等量的淡奶油加一大勺柠檬汁,搅拌静置半小时。第一步150ml淡奶油加一大勺柠檬汁搅拌至黏稠。静置。

2.称取全麦饼干,一般做饼干底,麦维他的饼干首选,味道很不错。40g黄油融化。全麦饼干,用擀面杖碾碎。想解压的可以捏碎啊。

.混合黄油和饼干沫。

营养甜点纽约芝士蛋糕

4.混合均匀。

5.压入6寸模具中。压实。模具四周抹层黄油,脱模方便。

6.称取200g奶油奶酪。放入容器中准备隔水软化。

7.称取绵白糖。

8.奶酪软化,加入绵白糖搅拌至细腻。

营养甜点纽约芝士蛋糕

9.2个鸡蛋分两次加,每次均匀后再加下一次。

10.搅拌均匀后的蛋奶酪糊。

11.加入酸奶油,搅拌均匀。

12.加入淡奶油搅拌均匀。

营养甜点纽约芝士蛋糕

1 .玉米淀粉,称取好。

14.筛入玉米淀粉

15.加入香草精,及剩下的柠檬汁。

16.搅拌均匀

营养甜点纽约芝士蛋糕

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